炊飯器なのにローストビーフやサラダチキンまで作れる時代になりました。
低温調理までこなす一台を、キッチン家電が好きな私が本音で8つ選びました。
この記事で紹介する低温調理できる炊飯器8選
| 順位 | 商品名 | 画像 | ポイント | 購入 |
|---|---|---|---|---|
| 1位 | アイリスオーヤマ RC-ILA50 |  |
低温調理も炊飯も欲張れる | Amazon楽天 |
| 2位 | パナソニック SR-CR10B |  |
無水調理までできる万能型 | Amazon楽天 |
| 3位 | エペイオス HUG |  |
低温調理に特化した実力派 | Amazon楽天 |
| 4位 | 山善 AMRC-10M |  |
価格が優しい低温調理入門機 | Amazon楽天 |
| 5位 | シャープ KS-CF05D |  |
3合の一人暮らしサイズ | Amazon楽天 |
| 6位 | タイガー JBS-A055WM |  |
パン焼きも低温調理も1台で | Amazon楽天 |
| 7位 | 東芝 RC-10RXA |  |
真空IHでご飯がふっくら | Amazon楽天 |
| 8位 | 三菱電機 NJ-VP10H |  |
備長炭釜のご飯派に | Amazon楽天 |
- 炊飯器で低温調理ができると、毎日のごはんがどう変わる？
- 選ぶ前に見ておきたい3つの目安
- 低温調理できる炊飯器を性能とお手入れで比べてみた
- 低温調理もこなす炊飯器のおすすめ8選！自宅がプチレストランに
- 第1位：アイリスオーヤマ IHジャー炊飯器 5.5合 RC-ILA50-W ホワイト
- 第2位：パナソニック 圧力IH炊飯器 5合 SR-CR10B-K
- 第3位：エペイオス(Epeios) 炊飯器 3合/4合 低温調理 HUG ライスクッカー ブラック
- 第4位：山善 炊飯器 5.5合 3種類炊き分け 低温調理 AMRC-10M(B) ブラック
- 第5位：シャープ ジャー炊飯器 KS-CF05D-W ホワイト
- 第6位：タイガー魔法瓶 炊飯器 3合 低温調理 パン焼き JBS-A055WM マットホワイト
- 第7位：東芝 真空IHジャー炊飯器 炎匠炊き RC-10RXA(W) ミルキーホワイト
- 第8位：三菱電機 IH炊飯器 5.5合 備長炭 炭炊釜 NJ-VP10H-W 白亜麻
- 炊飯器で低温調理を楽しむコツ
- 低温調理と一緒に用意しておくと便利なもの
炊飯器で低温調理ができると、毎日のごはんがどう変わる？
低温調理と聞くと、専用のマシンを別に買わないといけないイメージがありました。
でも今の炊飯器は、ご飯を炊く合間にローストビーフやサラダチキン、鮭フレークまで作れる子が増えています。
材料を内釜に入れて温度と時間をセットすれば、あとは放っておくだけ。
火加減を見張る必要がないので、仕事から帰ってきてクタクタの夜でも、もう一品がボタン任せで仕上がるのがうれしいところです。
選ぶ前に見ておきたい3つの目安
炊飯器はどれも同じに見えて、低温調理まで考えると差がはっきり出ます。
私がキッチン家電を見るときにいつも気にしている3つの目安を先に置いておきます。
低温調理できる炊飯器を性能とお手入れで比べてみた
数字だけの表だと味気ないので、私が実際に触ったりリサーチしたりして感じた「低温調理のしやすさ」と「お手入れのラクさ」も星で入れてみました。
| 商品名 | 加熱方式 | 低温調理のしやすさ | お手入れのラクさ | こんな人向け |
|---|---|---|---|---|
| アイリスオーヤマ RC-ILA50 | IH式 | ★★★★★ | ★★★★☆ | 炊飯も調理も1台で欲張りたい家族 |
| パナソニック SR-CR10B | 圧力IH式 | ★★★★★ | ★★★☆☆ | 煮込みや無水調理も楽しみたい人 |
| エペイオス HUG | IH式 | ★★★★★ | ★★★★☆ | 低温調理をメインで使いたい人 |
| 山善 AMRC-10M | マイコン式 | ★★★★☆ | ★★★★☆ | まず安く試してみたい入門者 |
| シャープ KS-CF05D | マイコン式 | ★★★☆☆ | ★★★★★ | 3合で十分な一人暮らし |
| タイガー JBS-A055WM | マイコン式 | ★★★★☆ | ★★★★★ | パン作りにも手を出したい人 |
| 東芝 RC-10RXA | 真空圧力IH式 | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ご飯のおいしさを一番に置く人 |
| 三菱電機 NJ-VP10H | IH式 | ★★★★☆ | ★★★★☆ | 備長炭釜のご飯にこだわる人 |
低温調理もこなす炊飯器のおすすめ8選！自宅がプチレストランに
ここからは順位ごとに1台ずつ紹介していきます。
価格やサイズ、低温調理の使い勝手を見ながら、気になる番号から読んでもらって大丈夫です。
第1位：アイリスオーヤマ IHジャー炊飯器 5.5合 RC-ILA50-W ホワイト
我が家で今いちばん出番が多いのがこのアイリスオーヤマです。
低温調理メニューでサラダチキンを仕込みながら、別の日にはカレーや丼のコースでご飯を炊き分けられる欲張りな一台。
食感を「もっちり」「ふつう」「しゃっきり」から選べるので、カレーの日はしゃっきり、卵かけご飯の日はもっちり、と気分で変えて遊んでいます。
50種類の銘柄炊き分けまでついていて、この価格でここまで動くのは正直びっくりしました。
気になるのは、多機能なぶんボタンや表示の情報量が多く、最初の数日は説明書を横に置いて操作していたこと。慣れれば迷わなくなります。
低温調理も炊き分けも1台でこなす主役級
第2位：パナソニック 圧力IH炊飯器 5合 SR-CR10B-K
こちらは炊飯器と自動調理鍋のいいとこ取りをしたモデルです。
圧力IHでご飯がもっちり炊けるうえに、無水調理や低温調理まで受け持ってくれるので、肉じゃがや無水カレーをほったらかしで作れます。
口コミでは「夜に材料を入れて予約すれば、朝には副菜ができている」という声が目立ちました。
価格は少し張りますが、調理鍋を別に買うことを考えれば納得の位置づけです。
蒸気が出るタイプなので、置き場所は棚の奥ではなく風通しのいい場所を選んであげてください。
第3位：エペイオス(Epeios) 炊飯器 3合/4合 低温調理 HUG ライスクッカー ブラック
じつは低温調理にハマったきっかけが、以前使っていたこのエペイオスのHUGでした。
スマホアプリと連携して温度を1℃単位で決められるので、しっとりしたローストビーフの再現度がとても高いです。
見た目も炊飯器っぽくないマットな黒で、キッチンに置くとちょっとカフェっぽくなります。
3合サイズなので大家族には少し物足りないかもしれませんが、一人〜二人暮らしで低温調理を主役にしたいなら本命です。
正直、ご飯を炊く力だけを見れば大手メーカーのIH機に一歩譲る場面もあります。でも低温調理のきめ細かさはこの中でも際立っていて、用途が合えば手放せなくなります。
アプリ連携で温度を1℃単位で決められる
第4位：山善 炊飯器 5.5合 3種類炊き分け 低温調理 AMRC-10M(B) ブラック
低温調理を試したいけれど、いきなり高い機種は勇気がいる。そんな人の入り口になってくれるのが山善です。
マイコン式でお値段が優しく、それでいて25℃から5℃刻みで温度を決められる調理モードが付いています。
温泉卵やローストビーフくらいなら十分こなせるので、まず低温調理の楽しさを知りたい人にちょうどいい立ち位置です。
マイコン式なので、ご飯の炊き上がりはIH機に比べるとあっさりめ。そこは価格とのバランスで割り切る部分です。
第5位：シャープ ジャー炊飯器 KS-CF05D-W ホワイト
3合のコンパクトさで、一人暮らしのキッチンにすっと収まるのがシャープのこの機種です。
炊飯まわりの操作がシンプルで、初めて自分の炊飯器を持つ人でも迷いにくい作りになっています。
低温調理をゴリゴリ攻めるというより、白いご飯をおいしく炊きつつ、たまに温度調理も楽しみたい、という距離感の人に向いています。
レビューでは「洗うパーツが少なくて片付けがラク」という声が多く、忙しい平日の味方になりそうです。
がっつり低温調理メニューを増やしたい人には物足りなさが出るので、そこは使い方次第です。
第6位：タイガー魔法瓶 炊飯器 3合 低温調理 パン焼き JBS-A055WM マットホワイト
友人宅で使わせてもらって、そのまま自分でも欲しくなったのがこのタイガーです。
クッキング高温とクッキング低温、そしてパン発酵やパン焼きまで持っていて、休日の朝に丸パンを焼く楽しさを教えてくれました。
低温でサラダチキンを作り、翌朝は同じ釜でパンを焼く。そんな使い回しが3合サイズでできるのが気持ちいいです。
天面がフラットで拭き掃除がしやすいのも、料理のあとの機嫌を左右してくれる地味な良さでした。
3合なので、家族が多いとご飯だけでいっぱいになりがちな点は覚えておいてください。
低温調理からパン焼きまで遊べる3合機
第7位：東芝 真空IHジャー炊飯器 炎匠炊き RC-10RXA(W) ミルキーホワイト
低温調理よりも、まず「ご飯が主役」という人に向いているのが東芝の真空IH機です。
真空の力でお米にしっかり吸水させてから炊くので、冷めても粒が立ったご飯になりやすいのがこの機種の持ち味。
温度を使う調理メニューもついているため、ご飯のおいしさを一番に置きつつ、低温調理もたまに楽しみたい欲張りさんにちょうどよいです。
上位機種らしく価格は高めで、パーツも少しだけ洗う手間が増えます。そこはおいしいご飯への投資と考えるかどうかです。
第8位：三菱電機 IH炊飯器 5.5合 備長炭 炭炊釜 NJ-VP10H-W 白亜麻
備長炭を使った炭炊釜で、香ばしくキリッとしたご飯が好きな人に刺さるのが三菱電機です。
超音波振動でお米に吸水させる仕組みがあり、つけ置きしなくてもふっくら炊けるのがうれしいところ。
低温調理では鮭フレークやサラダチキンあたりが得意で、作り置きを回したい人の相棒になります。
価格帯は高めで、低温調理のメニュー数だけを見れば専用機のエペイオスに譲ります。ご飯の質を最優先にしたい人向けの一台です。
炭炊釜の香ばしいご飯が好きな人へ
炊飯器で低温調理を楽しむコツ
せっかく買っても使いこなせないともったいないので、私がやってみて感じたコツをいくつか置いておきます。
内釜にニオイが残ったときは、水とクエン酸を入れて炊飯ボタンを押すとスッキリします。
調理中は炊飯ができないので、ご飯はまとめて炊いて冷凍しておくと、トータルの時間短縮につながります。
低温調理と一緒に用意しておくと便利なもの
炊飯器の低温調理は、ちょっとした道具があるとさらに気持ちよく回せます。
料理用の温度計があれば中心温度を測れて、半生が不安なお肉も安心して食卓に出せます。
保存容器があると作り置きをきれいに小分けでき、平日の自分がとても助かります。
道具といっても高いものはいりません。手持ちのもので十分に始められるので、まずは一台選んでみてください。
遠藤しずキッチン家電と調理まわりを得意とする筆者です。今回はメーカーの製品情報や販売店へのリサーチ、実際に使った機種の感想をもとに執筆しました。読者と同じ目線で、買ってから満足できる選び方をお届けできるよう心がけています。
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